Посадка цветной капусты рассадой в открытый грунт

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Цветная капуста — полезный диетический овощ, богатый клетчаткой, превосходящий по содержанию полезных веществ белокочанную капусту. Кочаны содержат много витаминов группы В и микроэлементов, при этом являются низкокалорийным продуктом. Эта культура известна с XI — XII вв — её выращивали в Испании, Средиземноморье, затем в центральной Европе. В России этот овощ начали сажать в эпоху Екатерины II. Вырастить капусту на дачном участке вовсе не сложно, нужно лишь знать несколько особенностей агротехники этого однолетнего растения.

Сорта капусты

Сорта цветной капусты в соответствии со сроками созревания делятся на ранние, средние и поздние. От момента посадки семян до созревания кочана у ранней капусты проходит 100-125 дней, у среднеспелой — 126-135 дней, у поздней — 145-170 дней. Выбирая сорт для посадки, нужно ориентировать на климатические особенности местности: на севере России, в Ленинградской области лучше выращивать ранние сорта, в Москве, центральных областях — ранние и средние, для южных регионов подойдут и поздние сорта. Как правило, многие садоводы со стажем знают, какие сорта капусты посадить в условиях дачного участка.

К сведению! Съедобная часть капусты — кочан, образованный неразвитыми цветоносами белого, желтого, зелёного или фиолетового цвета.

К сожалению, часто встречаются подделки семян отечественных и зарубежных фирм: капуста, выращенная из такой рассады, либо не соответствует сорту, либо вообще не дает кочана — все труды насмарку! Поэтому начинающим выращивать этот овощ лучше купить насколько разных видов с неодинаковыми сроками созревания, внимательно прочитав указания на пакетике с семенами или воспользовавшись при выборе интернет-отзывами.

Цветная капуста Винсон F1

Одними из самых надежных сортов сегодня считаются Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Снежок. Часто наилучший урожай дают гибриды — рядом с их названием всегда указывается F1.

Важно! Цветная капуста достаточно светолюбива. Для оптимального роста и образования головок температура не должна превышать 25°С, оптимальная — 15-18°С.

При этом капуста предпочитает повышенную влажность воздуха, частые обильные поливы. Если на время образования кочана выпадает жаркая, сухая погода, то урожай вряд ли будет обильным: головка капусты будет мелкой или вовсе не завяжется. Для сохранения влажности почву вокруг растений нужно рыхлить и мульчировать, чтобы не образовывалась корка, препятствующая проникновению влаги к корням. Однако следует помнить, что избыточная влажность почвы провоцирует гнили, поэтому при большом количестве осадков грядки лучше не поливать.

Когда кочан завязался и подрос до нужных размеров, став из зеленоватого белым, нужно надломить листья над кочаном, создав дополнительное притенение. Так головка капусты немного увеличится, к тому же удастся избежать «штырькования» — соцветие не будет зеленеть, вытягиваться, становиться жёстким.

Важно вовремя осуществлять срезку кочанов капусты. Правильный плод должен быть однородного цвета (в соответствии с сортом, например, белого), а соцветия одного роста. Если они начинают удлиняться и зеленеть, значит, головка «штырькуется», становясь перезрелой. На вкус такая капуста будет более жёсткой.

Посадка семян на рассаду

Семена капусты плохо всходят в открытом грунте, поэтому их всегда выращивают рассадным способом. Можно сеять капусту в теплицу, а можно выращивать дома в контейнерах.

Как правило, современные производители особым образом обрабатывают семена, покрывая их зелёным или оранжевым веществом, поэтому такие зерна перед посадкой замачивать не нужно. Если же семена капусты без обработки, то перед посевом их можно замочить на сутки: положить в мокрую салфетку или тряпочку и обязательно следить, чтобы они не пересыхали, в противном случае капустные семена потеряют всхожесть.

Посев в теплицу стоит выбрать только в том случае, если есть постоянная возможность поливать рассаду. Если ранней весной на дачу нет возможности ездить часто, лучше посеять семена на подоконнике в квартире.

Важно! Корневая система цветной капусты очень хрупкая, её легко травмировать при пересадке саженца в открытый грунт. Растение с повреждёнными корнями будет долгое время отставать в росте. Поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные горшочки. Можно использовать торфоперегнойные одноразовые горшки, но при высаживании в грунт лучше сделать на дне емкости несколько глубоких надсечек, чтобы корни растения легче вышли из ёмкости.

Сроки посадки семян на рассаду дома зависят от времени созревания сорта капусты:

• ранние сорта лучше сеять в марте;
• средние и поздние — с середины апреля до середины мая.

В неотапливаемую теплицу семена цветной капусты лучше сеять чуть позже — в середине апреля — начале мая. Но важно знать, что эти сроки ориентировочны, поэтому могут сдвигаться на 1-2 недели в зависимости от региона и погодных условий. Капусту нужно высаживать в открытый грунт через 1-1,5 месяца после посева на рассаду. Поэтому, если зима затяжная, и снег точно не сойдёт до второй половины апреля, посадку семян можно отложить на пару недель.

Посадка семян цветной капусты

Иногда практикуют посадку семян в разные сроки, чтобы в течение лета и ранней осени получать свежий урожай. Того же результата можно добиться, сея одновременно несколько сортов с разным сроком созревания.

Для посадки семян подойдет любой обыкновенный грунт для рассады из садового магазина. Если почва приготовлена самостоятельно, то перед посевом семян её нужно продезинфицировать, пропарив в дуршлаге (земля кладётся на марлю в дуршлаг, поставленный на кипящую кастрюлю) или прокалив в духовке. Дезинфекция снизит вероятность распространения плесени и грибковых заболеваний, которыми страдает рассада капусты.

Если нет возможности посадить рассаду в отдельные горшки, то можно сеять капусту в ящик. Для этого нужно сделать в земле неглубокие бороздки, выложить семена на расстоянии 3-5 см, присыпать их почвой и накрыть лутрасилом. Открывать посадки можно только после появления всходов. В этом случае маленькие растения с двумя парами листьев лучше пикировать в отдельные горшочки. Для экономии времени, чтобы не возиться с пикировкой, лучше сразу увеличить расстояние между семенами.

Всходы капусты появятся через 1 неделю. Их нужно 4-5 дней продержать при прохладной температуре около 10°С. Затем постепенно повышать её до 15-18°С (например, рассаду можно содержать в квартире на подоконнике под форточкой).

Важно! Через 30-35 дней после посадки семян капусту можно высаживать в открытый грунт. Этот срок может варьироваться в зависимости от особенностей агротехники: главное, молодое растение должно иметь 5-6 листьев и утолщённый стебель, выглядеть крепким. Высокая, тонкая, переросшая рассада будет очень слабой.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Выбирая участок для посадки капусты в открытый грунт, нужно учитывать, что плохими предшественниками для этой культуры являются все крестоцветные: капуста, свёкла, репа. Эти растения имеют общих болезней и вредителей. Растение предпочитает богатую питательными веществами землю, поэтому перед высадкой в открытый грунт почву на грядках нужно особым образом подготовить: добавить золу, содержащую калий, и перегной, богатый азотом. Можно внести гранулы суперфосфата из расчета 70 г на 1 м². Затем почву нужно хорошо перекопать.

Высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт лучше в прохладную, безветренную погоду, чтобы растение лучше прижилось. Нужно сделать лопатой небольшие лунки глубиной до 10 см — на 1/3 штыка лопаты (в зависимости от размеров рассады). Расстояние между лунками должно составлять около 40 см, а между рядами — 50 см. На дно можно положить немного перегноя, 5-7 г нитрофоски. Каждую лунку нужно хорошо пролить водой.

Молодые растения цветной капусты нужно вынимать из горшка осторожно, чтобы не сломать стебель и не разрушить земляной ком, повредив корни. Растение ставится на дно лунки, проделанной на грядке, аккуратно засыпается землёй. Шейку капусты нужно немного заглубить, уплотнить почву вокруг растения. Рассада должна оказаться в центре небольшого «кратера» — лунки с бортиками, чтобы было легче поливать. После пересадки в открытый грунт цветную капусту нужно аккуратно полить, при возможности опрыскать эпином. Этот иммунный стимулятор поможет растению быстрее переболеть после пересадки. Эпин рекомендуется применять всегда, если рассада попала под заморозки, пострадала от грибных заболеваний, через несколько дней после пересадки стала менять цвет (темнеть или желтеть) и сбрасывать листья.

Важно! Первые несколько дней после пересадки из горшков в открытый грунт нужно следить, чтобы молодые растения не пересыхали. При жаркой засушливой погоде можно притенить растения лутрасилом на пару дней. Это уменьшит испарение влаги и не позволит цветной капусте «сгореть», как под плёнкой. Через 2 недели после высадки в открытый грунт рассаду нужно окучить.

Подкормки

Цветная капуста положительно отзывается на внесение удобрений, поэтому подкормить растения лучше 3-4 раза за сезон. Через 2 недели после высадки в открытый грунт капусту можно полить настоем коровяка, богатым азотом. Этот элемент необходим для наращивания листовой массы перед цветением.

Азотные удобрения нужно вносить до формирования кочана, но очень осторожно, так как при избытке этого микроэлемента головка капусты будет рыхлой или же не завяжется вовсе. Подкормку азотом можно произвести дважды. Перед цветением азот лучше не вносить, потому что капуста «уйдёт в листья» и не будет образовывать кочан.

Удобрения нужно вносить до формирования кочана

Во время формирования головки капусты нужно использовать фосфорные и калийные удобрения: 80 г суперфосфата и 20 г калия на 10 л воды. Для хорошего завязывания кочанов подращенную в течении месяца в открытом грунте рассаду можно подкормить 1-2 раза бором. Также можно подсыпать комплексными удобрениями, содержащими медь, молибден, магний.

Выращивание капусты дома

Любители домашнего садоводства выращивают цветную капусту у себя дома на подоконниках и балконах. Урожай в этом случае можно получить чисто символический. Агротехника в этом случае мало отличается от описанных выше правил выращивания цветной капусты в открытом грунте: растения должны находиться в хорошо освещённом месте, на южном, юго-западном или юго-восточном окне. Нужно поддерживать повышенную влажность воздуха. К сожалению, цветная капуста в квартирных условиях даёт мелкие кочаны, иногда вовсе оставляет владельцев без урожая. Поэтому перед посадкой этого растения у себя дома лучше сопоставить время и труд, которые уйдут на выращивание, с конечным скромным результатом.

Нюансы, которые желательно соблюсти при посадке цветной капусты в открытый грунт рассадой, кажутся многочисленными и сложными только в описании. На практике выращивание этого овоща — совсем не сложное дело. В заключение стоит ещё раз подчеркнуть, что многое здесь зависит от качества семян и рассады, так как неподходящие для местности высадки или малоурожайные сорта растений сведут на нет весь труд дачника. Поэтому стоит внимательнее подходить к выбору посадочного материала и своевременной высадке рассады в грунт.

Посадка цветной капусты рассадой в открытый грунт

Что это за овощ и его польза

Это однолетнее растение, период вегетации которого составляет от 90 до 120 дней от даты проявления всходов. Этот вид капусты крайне светолюбив, даже в малейшей тени она становится уязвима перед всевозможными болезнями и атаками вредителей.

Цветная капуста относится к крестоцветным, но по внешнему виду совсем не схожа с привычной белокочанной. Корни у нее мочковатые, располагающиеся достаточно высоко. Головки круглой или полукруглой формы. В пищу предназначается густая своеобразная цветочная кисть, длина ее может варьироваться от 2 до 15 см.

Вкус у нее мягкий с едва ощутимым сливочным оттенком, именно поэтому ее считают овощным творогом. Она прекрасно сочетается со специями, благодаря которым приобретает удивительные, не типичные для капусты вкусовые нотки.

Цветная капуста содержит огромное количество:

• Кальция, положительно влияющего на состояние зубов, ногтей и волос;
• Калия улучшающего деятельность сердца и сосудов;
• Железа и магния, способствующих улучшению кровяного тока в тканях организма;
• Витамина C, укрепляющего иммунную систему;
• Витаминов группы B, которые благотворно влияют на мозговую деятельность.

Благодаря свойствам восстановления процессов обмена в организме и пищеварительных функций, эта разновидность капусты часто входит в рецепты диетического меню. Частое употребление ее в пищу избавляет организм от шлаков, а также предотвращает возникновение онкологии.

Цветная капуста: основы посева

Ценные соцветия можно вырастить обычным посевом зерен в землю либо более трудоемким рассадным способом. Первый способ больше годится для регионов, где теплый сезон довольно продолжительный и головки полностью вызревают. В не всегда благоприятных условиях средней полосы актуально возделывание через рассаду.

Подготовка

Прежде всего, следует определиться со сроками посева. Примерно это конец зимы, от момента посева семянок до времени пересадки рассады на улицу не должно пройти больше 40-50 дней. Сначала сажают раннеспелые сорта, через пару недель – виды среднего срока созревания и через месяц – поздние.

Посадочный материал сначала подвергают сортировке, а потом в течение 15 минут его выдерживают в воде, прогретой до 50 градусов. Следом его на одну минутку окунают в холодную воду. Завершает подготовку замачивание зерен в стимуляторах роста на 12 часов.

Сажают семечки в универсальный грунт, специально предназначенный для рассады. Если вы готовите субстрат самостоятельно, то перед посевом обязательно продезинфицируйте его. Просто сложите грунт на марлю, а ее поместите в дуршлаг.

Всю конструкцию установите на кипящую кастрюлю или подержите некоторое время в духовке. Процедура уменьшит риск развития плесени и грибков, которыми очень часто страдает капуста.

На рассаду капусту цветную сажают в индивидуальные стаканчики или за неимением таковых в большой общий ящик. Проделайте в почве небольшие бороздки и раскладывайте в них семечки через каждые 3 см. Посевы присыпьте землей и накройте укрывным материалом.

До проклевывания всходов емкость содержится при температуре не меньше 18-20 градусов. Убирается укрытие сразу же после проклевывания росточков.

Примерно через неделю, когда покажутся всходы, градус содержания понижают до 8-10 градусов тепла. Спустя пять суток снова повышают до 15-18. К моменту высадки саженцы должны иметь 5-6 листьев, толстый крепкий стебель, такая рассада легко перенесет пересадку. Тонкие и вытянутые, переросшие растения будут долго приживаться.

Уход и пикировка

Молодые сеянцы нуждаются в умеренном увлажнении, желательно при помощи опрыскивателя, регулярном рыхлении грунта и внимательном соблюдении температурных требования.

Когда у молодняка сформируется пара-тройка настоящих листьев их обрабатывают разведенной борной кислотой из расчета 2 грамма на литр прохладной воды. Через пару недель процедуру повторите, используя уже иной раствор из 5 грамм молибденовогокислого аммония и ведра отстоянной воды.

Цветная капуста обладает довольно слабенькой системой корней, поэтому выращивать ее желательно без пикировки. Если вы изначально сеяли зерна в общий контейнер, то сразу располагайте их друг от друга на значительном расстоянии. А глубина самой емкости не должна быть меньше 15 см.

Рассаживать рассаду оптимальнее всего в двухнедельном возрасте. До момента полного укоренения она должна содержаться при 19 — 21 градусах.

Пересадка на постоянный участок

Ранние сорта переселяют на грядки с последних недель апреля до середины мая. Перед этим, приблизительно за неделю, их поливают раствором суперфосфата и хлористого калия, для этого по три грамма каждого из веществ размешивают в литре обычной воды.

Это позволит сеянцам стать более морозостойкими. С того же момента их нужно приучать к будущим новым условиям, перемещая на несколько часов на свежий воздух.

Почву для цветной капусты готовят еще с осени, ее хорошенько перекапывают и очищают от сорняков. Весной участок повторно вскапывают, разравнивают и делают посадочные лунки.

Между растениями должно оставаться пространство не меньше 35 см, между рядами – не меньше полуметра. Для поздних сортов эти интервалы можно немного увеличить.

В каждую яму высыпают по ведру перегноя или компоста, паре стаканов обыкновенной золы, две ложки суперфосфата и ложечке мочевины, все тщательно перемешивается с землей.

Рассаду углубляют при посадке до семядолей, хорошо уплотняют и поливают. Весенняя погода непредсказуема, заморозки в это время не редкость, поэтому стоит предусмотреть надежное укрытие. Лучше всего поставить дуги и натянуть пленку или агроволокно.

Уход за цветной капустой: ключевые моменты

Капуста цветная очень теплолюбива, в средней полосе она растет исключительно благодаря заботе огородников, именно поэтому ее урожайность напрямую зависит от того, сколько усилий вы приложите.

Для нормального развития культуры ей необходимо достаточное количество влаги, поливать придется не реже двух раз в неделю. На квадратный метр гряды потребуется поначалу 6-8 литров, а когда растения подрастут – 9-10 литров.

В знойную погоду частота поливов увеличивается, но не забывайте следить за состояние растения и грунта под ним, ведь избыток воды также не принесет пользы.

Со времени высадки молодых растений на гряду и до момента сбора урожая придется несколько раз прополоть участок. Сорняки не только загущают посадки, они являются переносчиками болезней, а также затеняют капусту, из-за чего ее съедобная часть покрывается темными пятнами.

Прополку лучше всего сочетать с рыхлением и мульчированием. Эта процедура предотвратит пересыхание грунта и надолго остановит рост сорняков. В качестве мульчирующего слоя можно использовать солому, торф.

За весь сезон вегетации цветную капусту удобряют три или четыре раза. Первая подкормка осуществляется спустя три недели после переселения рассады на постоянное место. Идеально подойдет для этой цели смесь литра коровяка и ведра воды. Под каждое растение выливают половину литра удобрения.

Второй раз мероприятие повторяется через 10 дней. В аналогичный раствор добавляют ложку Кристалина. В этот раз на каждый экземпляр выливают по литру смеси.

Спустя пару недель осуществляют подкормки минеральными веществами. На ведро обычной воды добавляют 2 ложки Нитрофоски, на квадрат площади грядки используется около восьми литров целебного раствора.

Не менее важна профилактика, предотвращающая поражение капусты насекомыми и болезнями. Эта культура представляет особую ценность для дачников, ведь в борьбе с ее проблемами высокой эффективностью обладают биологические, экологически чистые средства.

Так, хорошо помогают опыление кустиков древесной золой, табачной пылью, обработка отварами лопуха или шелухи лука.

Болезни и вредители

Цветная капуста крайне подвержена нападкам вредителей и болезней. Поэтому, чтобы избежать серьезных проблем, постарайтесь предупредить возможные проблемы. Регулярно осматривайте саженцы и проводите своевременную профилактическую обработку.

В основной своей массе развитие любой проблемы начинается с нарушения водного режима, реже по причине посева зараженного материала.

К самым опасным заболеваниям можно отнести:

• Черную ножку;
• Слизистый бактериоз;
• Килу;
• Мозаику;
• Перноспороз.

Главные вредители для цветной капусты, это:

• Бабочки;
• Мухи капустные;
• Тли;
• Блошки крестоцветные.

Для избавления от них проводят обработку химическими препаратами Актеллик, Искра М, Актара, Энтобактерин-3. Применяют их только при выявлении симптомов проблемы, гораздо эффективнее предупредить проблемы.

Тем более это ряд совсем несложных мероприятий:

1. Добросовестная уборка осенью растительных отходов;
2. Удаление с участка пораженных растения для избежания распространения проблемы;
3. Дезинфекция посадочного материала и почвы;
4. Применение биологических растворов;
5. Опыление посадок древесной золой.

Как вырастить рассаду цветной капусты – подробная инструкция

В этой статье поговорим о том, как вырастить рассаду цветной капусты. Основные правила подготовки семян, почво грунта, посадка, подкормка, уход, полив, высадка рассады в грунт.

Цветной капустой называют однолетнее травянистое растение, являющееся одной из разновидностей «капусты огородной».

Ее урожай бывает белого, светло-желтого и фиолетового цвета.

Этот овощ является гипоаллергенным продуктом, содержащим много полезных веществ.

Как вырастить рассаду цветной капусты?

Чтобы вырастить цветную капусту, в первую очередь, необходимо правильно подготовить рассаду.

Процесс ее выращивания близок к белокочанной родственнице, но имеет свои особенности.

Наибольший урожай дают растения, которые получены через горшечную рассаду.

Сроки посадки семян цветной капусты на рассаду

Выращивание цветной капусты допустимо в любом регионе России, но важно учитывать его климатические особенности:

• В средней полосе Европейской части России семена на рассаду начинают сеять с 15 марта до окончания мая.
• В Сибири и на Урале семена раннего сорта приступают высеивать в середине апреля, а сроки посадки средних и поздних перемещаются на конец апреля.
• На Юге России предпочтительно взращивать ранние виды. Их посадку начинают в первой половине февраля.

Выбирая семена цветной капусты надо принимать в расчет не только климат, но и особенности различных видов данного овоща.

Примерные сроки разведения рассады разного сорта:

• для ранних сортов – 25-60 дней (начинать посадку семян следует в марте);
• для средних – 35-45 дней (посев происходит в апреле – начале мая);
• для поздних – 30-40 дней (посев осуществляется в конце мая – начале июня).

Когда садить рассаду цветной капусты по лунному календарю 2019 год?

Подготовка семян к посеву

Перед началом посева зерна требуется проверить на способность к прорастанию (откалибровать) и обеззаразить.

Как это правильно сделать:

• из всего количества выбрать самые крупные. Это повысит урожайность до 30%;
• положить выбранные семена на 20 минут в теплую воду температурой 50 °С;
• извлечь те семена, которые легли на дно, и оставить их в прохладной воде на 1 минуту;
• отбраковать оставшиеся плавать на поверхности воды.

Отобранные зерна необходимо оставить в легком растворе перманганата калия на 8 часов или залить чесночным соком (в пропорциях 1/3) на 1 час.

Для лучшей всхожести подготовленных зерен, их можно обработать специфическими препаратами, которые активизируют рост плодов.

После дезинфицирования их рекомендуют промыть и оставить в холодильнике на 24 часа.

Как подготовить грунт?

Когда семена готовы к посадке, следует заняться приготовлением грунта.

Почва должна быть питательной, поэтому в ее состав должны входить такие компоненты:

• перегной, компост или коровяк – 2 части;
• торф – 7 частей;
• дерновая земля – 1 часть.

Для облегчения земли, в него рекомендуют добавлять перепревшие опилки и речной песок в равномерном количестве примерно по 1 литру.

Также почву при подготовке надо раскислять. Для этого на 1 литр земли используют 15 г доломитовой муки или 20 г печной золы.

Чтобы обеззаразить грунт, его стоит заранее морозить на балконе или на открытом воздухе в течение 1-2 месяцев.

Перед посевом важно провести дезинфекцию почвы раствором марганца.

Посадка семян в грунт

Подготовленный материал лучше посадить в отдельные торфяные горшочки.

Это поможет в будущем избежать пикировки (рассаживание ростков из одного ящика в разные горшочки), которую сеянцам иногда сложно перенести.

В том числе, для растений можно использовать торфяные таблетки или упаковку для яиц из картона.

Перед использованием деревянных ящиков или горшочков, их нужно обеззаразить темным раствором марганцовки.

Пошаговая инструкция посадки:

• выложить семена на лист бумаги, чтобы она впитала лишнюю влагу;
• подсушенные семена положить по 2 штуки в каждый горшочек на глубину 1-1,5 см.;
• посеянные горшки засыпать слоем песка и увлажнить землю из опрыскивателя;
• горшочки накрыть пленкой и поставить в теплое затемненное место, температурный режим: 18-20°С;
• после всходов ростков (через 3-5 дней с момента посадки) нужно удалить самые слабые, срезав их под корень;
• растения следует перенести в светлое место и поддерживать температуру 6-8°С, это поможет избежать вытягивания ростков;
• через 5-7 дней необходимо повысить температуру до 15-18°С днем и до 8-10°С в ночное время.

Важно соблюдать температурный режим. Если отростки содержать в месте, где температура выше 22°С, цветная капуста может не сформировать соцветия.

Полив и уход

Оптимальная влажность почвы при выращивании ростков должна находиться в пределах 70-85%.

Сухость грунта может привести к формированию мелкого соцветия и даже к потере урожайности.

После посева зерен, их нужно поливать с помощью распылителя.

Это поможет избежать размыва почвы и повреждения ростков.

Для сохранения ростков нужно проводить регулярную профилактику.

Лучшим способом борьбы с этими заболеваниями являются фунгициды, раствор которых добавляют в воду для полива.

В случае заражения, опавшие всходы необходимо как можно скорее убрать вместе с землей, а остальные ростки обработать препаратами.

Также это означает, что стоит сократить количество или обильность поливов.

Удобрения и подкормки

Для хорошего роста и урожая, помимо регулярных поливов, не стоить забывать и об удобрении.

Обычно подкормку проводят в несколько этапов:

1. Первый этап наступает, когда у росточка появляются первые два листика. Подкормка заключается в опрыскивании раствором из следующих ингредиентов: нитрат аммония, калий, фосфор и вода.
2. Второй раз опрыскивать нужно примерно через 10-14 дней. Для раствора можно использовать предыдущий состав, но увеличить концентрацию составляющих примерно в 2 раза.
3. Третий этап – за неделю до высадки в грунт. Для профилактики заболеваний можно дополнительно обработать раствором борного спирта и сульфата меди.

Для получения здорового и урожайного материала, ее следует подкармливать несколько раз минеральными веществами. Для этого можно использовать отдельный раствор нитрата аммония.

Освещение рассады

Здоровую рассаду цветной капусты можно вырастить только при достаточном количестве света.

Она не переносит тень, поэтому для качественного роста необходимо добавлять искусственное освещение.

Обычного дневного света бывает для этого недостаточно.

Для крупного и здорового урожая всходы необходимо досвечивать 12-14 часов в сутки. Использовать можно светодиодные или энергосберегающие лампы.

При содержании ростков в светлом месте (на подоконнике или балконе), можно ограничиться дополнительным освещением только в темное время суток.

Главное, чтобы световой день для растения длился не менее 14 часов.

Закаливание рассады

Закаливание помогает подготовить стойкий к заморозкам урожай.

Приступать к такой подготовку следует за 10 дней до пересаживания растений на открытый воздух.

Для закаливания рассады, ее рекомендуется на день выставлять в холодное место и обеспечивать температурой 5 °С.

Ночью растения нужно вернуть в теплое помещение с температурой около 10 °С.

Горшки можно выносить в теплицу или парник за несколько дней до пересадки. Если на улице тепло, можно ненадолго снимать пленку с горшочка

. Это поможет растению привыкнуть к открытому воздуху.

Сроки и высадка рассады в открытый грунт

На выбор даты высаживания, в первую очередь, влияет сорт капусты:

• ранние сорта можно начать высаживать уже в конце апреля;
• средние – с 20 мая по середину июня;
• сроки поздних сортов перемещаются на первую декаду июля.

Чтобы пересадить рассаду в открытую почву, нужно сделать лунки. Их размер должен быть немного больше объема горшочков.

Посадить растения можно рядами или в шахматном порядке.

Расстояние между кустиками должно быть не менее 60 см для ранних типов. Для поздних категорий эту дистанцию приходится увеличить на 10-20 см.

Торфяные горшочки опускают в ямку и закапывают, оставляя на поверхности только первые листки.

После пересаживания в открытую почву рассаду нужно обильно полить.

Чтобы предотвратить перегревание и сухость корней, землю вокруг каждого растения рекомендуется мульчировать слоем в 1-1,5 см.

Одним из главных этапов выращивания цветной капусты является рассада. В процессе ее выращивания важны все вышеописанные этапы.

После всех приготовлений к посадке следует всегда помнить о регулярном поливе и соблюдении температурного и светового режима в помещении.

Получить здоровую и урожайную рассаду достаточно легко при соблюдении всех правил и рекомендаций.

Можно вырастить цветную капусту и без рассады, просто посеявом семена на грядку, но об этом подробнее в другой статье.

Цветная капуста: выращивание, уход, сорта

Именно с цветной капусты я начала первый прикорм своего малыша. Этот полезный диетический гипоаллергенный овощ горячо любим в России, поэтому выращивается повсеместно. Культура была завезена к нам из Западной Европы около 200 лет назад. Цветная капуста — однолетнее растение, по популярности уступает лишь капусте белокочанной. Соцветие в виде головки может быть белого, желтого, фиолетового цветов.

Цветная капуста — полезный диетический гипоаллергенный овощ

Цветную капусту можно заморозить, замариновать, заквасить; запечь в духовке или обжарить в кляре. Или просто хранить в подвале, чтобы на новогодние праздники радовать себя и гостей свежей цветной капусткой.

Посадка цветной капусты

Почва для цветной капусты по возможности должна быть нормальной кислотности. Из своего опыта могу сказать, что она отлично растет при следующих добавках: я вношу ранней весной — древесную золу, а осенью — известь или доломитовую муку. При осенней перекопке также добавляю органические и минеральные удобрения. Состав почвы может быть любой, но любит цветная капуста тяжелые, богатые гумусом, влажные. Поэтому наилучшими для нее будут подзолистые черноземы или суглинки. Чтобы самостоятельно уточнить характеристики почвы на своем участке, настоятельно рекомендую заглянуть в статью Как узнать тип почвы, и зачем это нужно.

Предшественниками цветной капусты могут быть:

• помидоры;
• картофель;
• свекла;
• лук;
• огурцы;
• бобовые культуры.

Не рекомендуется использовать для выращивания грядки после ее родственников:

• капуста;
• брюква;
• редис;
• редька;
• репа.

Вырастить цветную капусту можно рассадным и безрассадным способом. Для жителей средней полосы больше подойдет выращивание через рассаду, а для южных регионов — посев прямо в грунт.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В начале мая нужно высевать семена в увлажненную гряду, заделывая их на глубину около 2 см. В июле появляются первые головки.

Выращивание рассады цветной капусты

Этапы ухода за сеянцами цветной капусты почти не отличаются от выращивания рассады белокочанной, поэтому остановлюсь лишь на важных особенностях:

Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках

• у цветной капусты слабо развитая корневая система, поэтому при выращивании рассады в общем ящике (где-то за 6 дней до высадки) земля нарезается на квадратики, чтобы саженец сформировал разветвленную корневую систему;
• оптимально — сеять семена цветной капусты сразу в отдельные горшочки;
• помните: чем раньше вы высаживаете рассаду в открытый грунт, тем она должна быть старше.

Сроки посева семян на рассаду

Самый лучший вариант — рассчитать срок посева индивидуально для каждого сорта (гибрида). О том, как это сделать, можно узнать из статьи Когда сеять овощи на рассаду. Поэтому укажу лишь ориентировочные сроки:

• ранние — с начала и до конца марта;
• средние — с десятых чисел апреля по 12 мая;
• поздние — с середины мая до 10 июня.

Рассчитывайте срок посева индивидуально для каждого сорта (гибрида)

Возраст рассады цветной капусты перед высадкой:

• для ранних сортов — около 60 дней;
• для средних — около 40 дней;
• для поздних — около 35 дней;

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• ранние — с конца апреля до середины мая;
• среднеранние — с середины мая до середины июня;
• поздние — с начала до середины июля.

Многие дачники выращивают разновременную рассаду, чтобы за лето получить своеобразный конвейер молодой цветной капусты.

Высадка рассады цветной капусты в грунт

1. После высадки закаленной рассады в открытый грунт ее можно на первое время прикрыть пленкой.
2. Для лучшей приживаемости затените ваши саженцы на 2-3 дня.
3. По прошествии двух недель необходимо окучить рассаду.
4. После трех недель можно начинать подкормки коровяком (жидким).
5. В качестве подкормки и защиты от насекомых рассаду капусты посыпают древесной золой (на 1 м² достаточно 1 стакана).

Уход за цветной капустой

Для нормального развития цветной капусты лучшая температура от +16. +25°С. При очень высоких температурах и сухости почвы наблюдается ухудшение качества урожая. Чтобы цветная капуста не зацвела раньше времени, притените ее.

Как только появятся головки, их тоже понадобится затенять, для этого немного надломите боковые листья так, чтобы они прилегали друг к другу. В статье Цветная капуста Пурпурная красавица — настоящий праздник на вашем столе можно посмотреть, как ловко решила эту проблему наша читательница — Natasha777.

Полив

За счет специфики корневой системы цветная капуста нуждается в регулярном поливе (при недостатке влаги снижается урожайность). Чтобы сохранить влагу в почве на более длительный срок, после полива нужно рыхлить почву на глубину около 6 см, а еще лучше — мульчировать ее.

Внесение удобрений

Очень важный момент для хорошего развития цветной капусты. Когда я только начинала выращивать рассаду, вычитала совет, что для этой культуры нужно увеличивать концентрацию минеральных удобрений в 1,5 раза. Но почему-то у меня не получалось вырастить такую капусту, которую хотелось бы видеть на своем участке. Поэтому я просто добавляла на одну подкормку больше, оставляя дозу неизменной. То есть чем старше рассада, тем у нее больше подкормок: для 60-дневной рассады понадобилось 4-5, для 30-дневной — всего 2.

Первая подкормка
Вносится еще при посадке рассады (через 2 недели), обычно в виде минеральных удобрений и жидкого коровяка.

Цветную капусту необходимо регулярно подкармливать

Вторая подкормка
Через пару недель внесите древесную золу (я вношу около стакана) и нитрофоску (минеральное удобрение).

Третья подкормка
Когда начинается формирование головки цветной капусты, внесите аммиачную селитру (на 10 л около 30 г), около 80 г суперфосфата и около 20 г калийных удобрений (на то же количество воды).

Необходимые удобрения для подкормки цветной капусты вы можете выбрать в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения.

Важно: Цветная капуста любит бор и молибден, при их нехватке головки склонны к рассыпанию и приобретению бурого налета, преждевременному цветению. При избытке азота головки становятся рыхлыми, в тканях идет накопление нитратов.

Сорта и гибриды цветной капусты

На сегодняшний день выведено немалое количество сортов и гибридов цветной капусты с различным (от раннего до позднего) сроком созревания, с весьма экзотической окраской головок — желтой, оранжевой, салатовой, фиолетовой.

Выведено немало сортов и гибридов цветной капусты с различным сроком созревания и весьма экзотической окраской головок

У цветной капусты ранних (с коротким периодом вегетации) сортов головки плотные, тесно окружены листьями (которые несколько короче, чем у сортов со средним и поздним сроком созревания).

Средние и поздние сорта отличаются тем, что листья в розетке длиннее, формирование головки происходит при температуре от +20°С.

Ранние сорта и гибриды

(вегетационный период 80-110 дней)

‘Дачница’

От момента появления всходов до уборки урожая пройдет около 100 дней.

Цветная капуста сорт ‘Дачница‘

Головка бело-кремового цвета, округлой приплюснутой формы, массой около 1 кг. Сорт пригоден для заморозки и употребления в свежем виде, богат сахарами и аскорбиновой кислотой.

‘Амфора F1’

Строго говоря, это раннеспелый гибрид цветной капусты и брокколи под названием «романеско». Необычные головки светло-салатового цвета и хорошей плотности.

Цветная капуста ‘Амфора F1‘

Масса такого кочана около 2 кг. Пригоден к заморозке, употреблению в свежем виде. А вот отзыв о вкусовых качествах этого гибрида от нашего эксперта.

‘Сугроб’

От всходов до технической зрелости данного сорта должно пройти около 96 дней.

Цветная капуста сорт ‘Сугроб‘

Очень урожайный. Головки круглые, плотные, массой около 1 кг, белый цвет головок не желтеет при хранении. Рекомендован к заморозке. Отличные вкусовые качества, высокое содержание сахара и аскорбиновой кислоты.

Большой ассортимент сортов и гибридов цветной капусты различного срока созревания вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения различных садовых интернет-магазинов. Выбрать семена цветной капусты.

Возьмите на заметку: по качеству урожая гибриды превосходят обыкновенные сорта.

Среднеранние (среднеспелые, среднепоздние) сорта и гибриды

(вегетационный период 120-135 дней)

‘Пурпурная’

Отличается высокими диетическими свойствами и вкусовыми качествами.

Цветная капуста сорт ‘Пурпурная‘

Сорт холодостоек, устойчив к целому ряду болезней. Плотные округлые головки немного сплюснуты, насыщенного фиолетового цвета, массой достигают 1,5 кг. Долго хранится, рекомендован для заморозки.

‘Грегор P3 F1’

Очень урожайный гибрид. Включен в Госреестр по РФ для приусадебных участков.

Цветная капуста ‘Грегор P3 F1‘

Масса кочана может доходить до 3 кг. Головки необычной формы, вкусовые качества превосходные. Подходит для употребления в свежем виде, хорош при кулинарной обработке, годится для заморозки.

Никогда не выращивала цветную капусту с оранжевыми головками, а очень хочется попробовать. Вот этот гибрид мне нравится.

‘Cheddar F1’

Раннеспелый, отличается высоким содержанием каротина и отменными вкусовыми качествами.

Цветная капуста ‘Cheddar F1’. Фото с сайта nibler.ru

Вес головок от 1 до 2 кг. Пригоден для заморозки, хорош для употребления в свежем виде.

А вы выращиваете цветную капусту? Какие гибриды или сорта вам особенно понравились?

Выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста имеет хорошие вкусовые и питательные характеристики. В этом овоще мало калорий, он рекомендуется для диетического питания детей и больных людей. Потребляется круглый год. Благодаря возможности замораживания при сохранении вкусовых качеств и питательных веществ капуста становится все более популярным блюдом на столах. Но для этого нужно правильно выращивать овощ, и не только поливать, но и избавляться от вредителей.

Цветная капуста – однолетнее растение, корневая система которого близко расположена к поверхности почвы. В пищу используются только соцветия (головки), представляющие короткие, мясистые цветоносные побеги. Их употребляют в пищу в зачаточном состоянии. Окраска соцветий фиолетовая, сиреневая, белая, кремовая и зеленая. У них плотная структура. Форма может быть сферической, выпуклой или уплощенной. Поверхность соцветий цветной капусты грубая, менее или более кусковая. Листья растут на нижней части стебля. Они длинные, узкие, имеют серый или темно-зеленый цвет, гладкие, с восковидным налетом. У большинства новых сортов, особенно поздних, листья образуют спирали и соединяются друг с другом верхушками, что значительно повышает защиту соцветий от света.

Цветная капуста имеет высокую питательную ценность, является одним из самых ценных овощей. Содержит большое количество витаминов C, PP и группы B, а также минеральных элементов, особенно фосфора и калия, натрия, магния, марганца, железа, меди, цинка, фтора и йода. Поддерживает иммунную систему, улучшает работу печени, благотворно влияет на пищеварительную систему. Имеет противораковое действие – в ней содержится соединение под названием сульфорафан, которое стимулирует противораковые ферменты. Этот овощ низкокалорийный: 100 г цветной капусты – 30 ккал.

Потребляется, как правило, после приготовления, хотя ее можно есть и в сыром виде. Обычно овощ варят в подсоленной воде или жарят на сливочном масле с панировочными сухарями. Его добавляют в салаты, всевозможные запеканки, овощные супы, жареную пищу.

В продаже существует много разновидностей цветной капусты, отличающихся быстрым плодородием, размером растения, формой и окраской соцветий.

Выращивание цветной капусты является достаточно трудоемким процессом, поэтому рекомендуется опытным садоводам. Но овощи, выращенные в собственном саду, – самые полезные и вкусные, поэтому стоит попробовать вырастить цветную капусту в открытом грунте на даче.

Сорта цветной капусты, в зависимости от длительности вегетационного периода, делят на ранние, среднеранние, среднепоздние и поздние. Цветная капуста лучше растет на песчано-глинистых, плодородных и влажных почвах. Растение не любит водно-болотных угодий. Плохо растет на тяжелых почвах, или слишком легких – песчаных. Не переносит кислых почв.

Место для выращивания цветной капусты должно быть солнечным, растение не может расти в тени. Только соцветия нуждаются в защите от света, так как, подвергаясь воздействию солнечного света, они желтеют. Цветная капуста чувствительна к высоким температурам, так как листья быстро засыхают, а соцветия „рассыпаются” и покрываются пушком. Эти овощи не любят также слишком низких температур. Продолжительные весенние периоды холода могут привести к развитию маленьких, слабых растений, которые так и не дорастут до нужного размера. Поэтому цветная капуста лучше развивается при температуре 15-20 °C.

Капуста хорошо растет в соседстве во свеклой, брокколи, горохом, бобами, белокочанной капустой, огурцами, сельдереем и шпинатом. Овощ отлично растет среди таких трав как базилик, тмин, кориандр, мята, бархатцы и настурции. Не следует его выращивать на грядке с морковью, перцем, помидорами, редисом и клубникой.

Цветная капуста выращивается в основном из рассады. Рассаду можно купить готовую или вырастить самостоятельно – ее производство занимает около 5-6 недель. Семена для ранних сортов на рассаду садят в середине февраля. Если семена сеять в ящики, через две недели сеянцы необходимо пересадить в горшки. В это время следует провести пикировку сеянцев, чтобы рассада была сильная и здоровая.

Рассада, выращиваемая сразу в горшках, легче переносит стрессы после посадки в грунт. Лучшая температура для рассады цветной капусты – 18-22°C в период от посева семян до получения всходов и 14-16°C после появления всходов. За 7-10 дней перед посадкой рассады на постоянное место нужно полить ее 0,1% раствором молибдата аммония или натрия. Это предотвращает изменения листьев цветной капусты, вызванные дефицитом молибдена. Изменения проявляются закручиванием листьев и частичным исчезновением пластинок листьев, а затем – обрывом связи соцветий. На 1 м 2 с сеянцами необходимо 1-3 литра раствора.

Рассаду перед высаживанием в грунт следует за нескольких дней подготовить – сократить полив, снизить температуру в помещении с сеянцами и интенсивно их проветривать. Необходимо выставлять рассаду на открытом воздухе. После посева семян почву стоит покрыть пленкой, что ускорит появление всходов и защитит от вредителей. Поздние сорта цветной капусты на рассаду сеют в начале апреля, а на постоянное место высаживают в середине мая. Для получения осеннего урожая семена сеют с середины мая до первой декады июня, а рассаду высаживают в конце июня или в начале июля.

Рассада, готовая к высаживанию в открытый грунт, должна иметь 5-6 листьев. За несколько часов до посадки следует обильно ее полить, чтобы облегчить извлечение растения из горшков. Землю вокруг посаженных растений разрыхляют и поливают. Рассаду сажают на грядках, отдаленных друг от друга на 45-50 см, а растения в ряд на расстоянии 35-60 см в зависимости от сорта. Чтобы получить ровные ряды, стоит использовать специальный маркер или растянуть шнур и вдоль него посадить растения.

Летние и осенние сорта можно выращивать прямо из семян. Этот метод менее трудоемок, чем выращивание из рассады, но он осуществим только на плодородных, тщательно подготовленных почвах и при соответствующих погодных условиях.

Цветная капуста является довольно устойчивой к заморозкам, на начальной стадии роста хорошо переносит температуры до -7°C. Желательно защищать рассаду пленкой, потому что продолжительные заморозки могут вызвать преждевременное связывание соцветий, которые будут плохого качества.

Правильный уход за грунтом, в который высадили рассаду, а также защита от прямого солнечного света и регулярный полив играют первостепенную роль в выращивании полезного и качественного растения. От этого будет зависеть питательная ценность и внешний вид капусты.

Необходимо регулярно полоть грядки, потому что сорняки представляют для овощей конкуренцию в заборе с поверхности воды и питательных веществ. Это важно, особенно в первый период после посадки рассады в грунт (5-6 недель). Сорняки следует вырывать вручную или с помощью садового инвентаря.

Некоторые садоводы использую культиватор, который дополнительно рыхлит почву. Рыхление почвы является важной процедурой в выращивании цветной капусты. Но не следует рыхлить почву глубже, чем на 3 см, чтобы не произошло повреждения боковой части корневой системы – это ослабляет темпы роста растения и замедляет созревание соцветий.

Защита от света заключается в укрывании соцветий цветной капусты листьями. Это необходимо для поддержания белоснежного цвета соцветий, так как избыток света вызывает их пожелтение. Чаще 2-3 внутренних листа растения укладывают в горизонтальном положении на соцветия. Подобным способом осуществляется отрыв двух наружных листьев и покрытие ими поверхности соцветий.

Каждые 2-3 дня следует проверять состояние листьев, особенно в жаркую погоду, так как они быстро вянут. Для защиты цветной капусты от света на более длительный период следует связать между собой внутренние листья, прикрывающие соцветия, с помощью веревки.

Важной процедурой является и полив, так как корневая система цветной капусты располагается близко к поверхности почвы. В течение всего периода роста необходимо поддерживать высокую влажность почвы.

Наибольшее внимание следует обратить во время схватывания и роста соцветий, ведь тогда растению нужно больше воды. Для полива лучше использовать дождевую воду, которую нужно собирать в специальные контейнеры или бочки.

Цветная капуста – растение с высокой потребностью питательных веществ в почве. Особенно чувствительна к недостатку азота, поэтому следует позаботиться о подходящем обеспечении растения этим элементом. Необходимы для нормального развития и другие микроэлементы, особенно молибден и бор.

Стоит изучить и кислотность почвы с помощью специального прибора, так как цветная капуста не переносит кислого и сильно щелочного грунта. Лучшим является рН в пределах 6,5-7,5. Если почва не подходит, необходимо ее подкисление или снижение кислотности.

Цветная капуста положительно реагирует на подкормки органическими удобрениями. К ним относятся:

• компост навоза – цветную капусту следует выращивать в первый год после внесения в почву такого вида удобрения;
• навоз сушеный или гранулированный;
• компост;
• биогумус.

При использовании минеральных однокомпонентных удобрений рекомендуется исследовать количество отдельных питательных веществ (микро- и макроэлементов) в почве, чтобы дать растению именно то, чего ему не хватает. Для качественного и количественного определения элементов в почве выполняют химический анализ почвы.

Многокомпонентные удобрения используются как перед посадкой рассады, так и при подкормке. Цветная капуста положительно реагирует на питание удобрениями, содержащими серу. Но не следует при выращивании овоща использовать удобрения, содержащие хлор.

Цветную капусту собирают по мере увеличения размера соцветий и достижения ими зрелости. В зависимости от сорта, капусту собирают с июня до осени. Соцветия должны быть полностью взрослыми, с компактной поверхностью. Не следует задерживать сбор урожая, потому что тогда соцветия желтеют и теряют сочность.

Капусту лучше собирать утром, тогда можно получить более сочный урожай. Головки вырезают с помощью острого ножа. В прохладном месте цветную капусту можно хранить в течение нескольких дней. Срывать ее нужно с листьями, тогда она легче хранится, а пожелтение и легкое отрывание листьев является сигналом того, что срок хранения капусты заканчивается.

В профессиональных условиях при температуре 0-1°C и при относительной влажности воздуха 95-98%, можно хранить овощ дольше – летние сорта до 4 недель, а осенние даже до 10 недель. Не следует хранить их вместе с плодами, выделяющими этилен, потому что его присутствие в атмосфере ускоряет увядание цветной капусты и сокращает возможный срок ее хранения.

Если есть желание дольше хранить овощ в домашних условиях, стоит его заморозить. Хозяйки пользуются этой возможностью для приготовления овощных блюд в зимнее время года.

Цветная капуста находится под атакой тех же болезней и вредителей, что и другие овощи семейства крестоцветных. Растения в хорошем состоянии менее подвержены заболеваниям. На них легче побороть вредителей, чем на слабых экземплярах. Поэтому важно обеспечить цветной капусте условия для правильного роста и развития, а также соответствующую защиту, которая может предупредить возникновение многих заболеваний.

С распространенными болезнями и вредителями следует бороться с помощью разного рода химических препаратов и биологических средств, точно соблюдая рекомендации, указанные на этикетках.

К основным болезням и вредителям цветной капусты относятся:

• гангрена сеянцев;
• сифилис капусты;
• черная гниль;
• черная пятнистость;
• гниение соцветий;
• ложная мучнистая роса;
• серая плесень;
• мокрая бактериальная гниль.

Вредители, поражающие молодые соцветия:

Гангрену сеянцев капусты (черную ножку) вызывает множество грибов, живущих в почве, особенно Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium и Phytophthora. Поражаются молодые растения в стадии сеянцев. На корневой шейке появляются темные водянистые пятна, которые вызывают гниение стебля. Растения увядают и отмирают. Развитию болезни способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, высокая температура, плохое освещение, плотный посев и избыток азота.

Чтобы предотвратить появление черной ножки, необходимо тщательно подбирать место для рассады. Почва должна быть легкой, проницаемой. Прежде всего, не следует проводить выращивание в месте, в котором раньше наблюдалась гангрена сеянцев. Необходима и обработка семян азотофиксирующими раствором (4 г/кг) – лучше выполнять ее непосредственно перед посевом. При производстве рассады следует предварительно термически дезинфицировать землю и торфяные субстраты. С болезнью очень сложно бороться, потому зараженные растения удаляют и сжигают.

Сифилис капусты вызывается грибом Plasmodiophora brassicae и поражает капусту в разных стадиях развития. Зараженные сеянцы отмирают, а у взрослых растений желтеют и легко сохнут листья. При попадании гриба в корни происходит их деформация и образование на них наростов. Сформировавшиеся наросты изначально светлые и жесткие, позже темнеют и загнивают.

Сифилис капусты чаще возникает на почвах с кислой реакцией, потому перед выращиванием необходимо применить известкование. Семена обрабатывают одним из фунгицидов. При возникновении поражения растения должны быть удалены с поля вместе с корнями. Землю следует термически дезинфицировать.

Мучнистая роса поражает растения в любой стадии развития, опасна для рассады, вызывает отмирание сеянцев. Заболевание встречается у всех овощей семейства крестоцветных и проявляется беловатыми или желтыми пятнами на верхней стороне листьев. На нижней стороне появляется налет. Развитию способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, слишком густой посев. Болезнь предотвращают таким же образом, как в случае гангрены сеянцев.

При черной пятнистости болезнетворным фактором является гриб Alternaria brassicae. Зимует в почве, где поражает побеги капусты, вызывая на них темные пятна. На листьях капусты в первый год вегетации появляются большие, темные некротические пятна с характерными кольцами. Зараженные органы отмирают. Развитию болезни способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, высокая температура в течение минимум 18 часов. После сбора урожая все растительные остатки следует удалять и сжигать. Растения и семена должны храниться в соответствующих условиях. Посевной материал перед посевом должен быть тщательно обработан фунгицидом.

Серую плесень вызывает гриб Botrytis cinerea, который поражает растения в любой фазе развития, а на ранней стадии вызывает отмирание сеянцев. Наиболее распространенным симптомом является налет на овощах до сбора урожая и во время хранения. Это водянистые, гнилые пятна, в пределах которых может появляться серый налет грибницы. Развитие заболевания не подавляется после сбора урожая даже при температуре 0,5°C. Перед производством рассады следует термически дезинфицировать землю и горшки. Необходимо аккуратно собирать капусту, так как болезни способствуют механические повреждения.

Как и когда высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт

На приусадебных участках садоводы часто пытаются вырастить цветную капусту на грядках, но не у многих это получается, не все знакомы с тонкостями высаживания данного овоща. В этой статье мы дадим рекомендации о том, когда и как сажать цветную капусту в открытый грунт и как это правильно сделать.

Как вырастить рассаду

Особо популярными у садоводов стали разноцветные соцветия – головки белой, желтой, фиолетовой капусты. Из крупных семян рассада цветной капусты будет крепкой и стойкой, как на этом фото.

До посева семена прогревают в воде с температурой до 50°С, затем держат их в холодной воде несколько минут, 8 часов в марганцовке (розовый раствор) и просушивают. Теперь они готовы для посева, только сроки должны соответствовать индивидуальным особенностям посевного материала. А именно сеют:

• весь март – ранние сорта, выращивают рассаду – до 60 дней;
• после 10 апреля до 10-12 мая – средние сорта, выращивают рассаду – до 40 дней;
• с 15 мая до 10-12 июня – поздние сорта, выращивают рассаду – до 35 дней.

Учитывая данные сроки, посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой проводится для сортов капусты:

• ранней – в конце апреля до 15 мая;
• среднеранней – с 15 мая до 15 июня;
• поздней – с 1 по 15 июля.

Для семян подготавливают стаканчики, горшки или нарезают земляные квадраты в общем ящике за 6 дней до посева. Это нужно для формирования разветвленной корневой системы, поскольку у цветной капусты она слабо развивается.

Подсказка. Старшую по возрасту рассаду в открытый грунт высаживают раньше, более молодую – позже.

Ящики, стаканчики или горшки наполняют смесью из перегноя – 1 часть и низинного торфа – 3 части. В смесь подмешивают:

• сульфат калия – 15 г;
• суперфосфат – 30 г;
• борную кислоту – 5 мл.

На дно в каждую емкость укладывают дренаж, затем помещают 2-3 семечка в землю на 1-2 мм, или укладывают сверху и чуть присыпают землей. Плошки и ящики содержат в помещении с температурой до 20° тепла. Первые ростки могут появиться на 4-5 день, тогда емкости с посевным материалом переносят в прохладные помещения с температурой до 7° тепла на 5 дней, чтобы исключить вытягивание рассады. После этого температуру воздуха поднимают до 15° тепла. В 8-10 дневном возрасте сеянцы начинают пикировать, если они растут в ящике или все семена проросли в отдельных плошках. Как выглядит правильно выращенная рассада цветной капусты, показано на фото.

Высаживание рассады

Теперь рассмотрим, как садить цветную капусту в открытый грунт. Определяем грядку на огороде с нормальной кислотностью почвы, весной в нее добавляют древесную золу, а доломитовую муку или известь – осенью. Внесение органических и минеральных удобрений проводят при осенней перекопке грунта. Хорошо растет культура на тяжелых, влажных и богатых гумусом почвах: подзолистых черноземах или суглинках.

Важно знать. Можно высаживать рассаду капусты после помидоров, картофеля, свеклы, лука, огурцов, бобовых культур. Нельзя использовать грядки под рассаду после родственных культур: капусты, брюквы, редиса, редьки, репы.

Особенности ухода

После высадки рассады проводят следующие работы:

• закаленную рассаду в открытом грунте прикрывают временно пленкой;
• затеняют саженцы 2-3 дня для лучшей адаптации и приживаемости в грунте;
• окучивают рассаду через 14-15 дней;

Важно знать. Хорошо развивается посадочный материал при температуре воздуха – 16-25° тепла. Жара и сухая почва ухудшает качество урожая. Чтобы фаза цветения не началась раньше, капусту притеняют. Это же делают и при появлении головок, а еще надламливают боковые листья, чтобы они стали лучше прилегать друг к другу.

Как же правильно ухаживать за цветной капустой

Полив. Корневая система растения требует регулярного полива, недостаток влаги снижает урожай. Для сохранения комфортных влажных условий, влажную землю рыхлят на глубину до 6 см и сверху укладывают мульчу вокруг ростка.

Удобрения. Удобрения вносят под 60-дневную рассаду – 4-5 раз, под 30-дневную – 2 раза. Сроки подкормки следующие:

• первую – вносят через 2 недели (10 дней) после высадки в открытый грунт, для чего используют минеральные удобрения и жидкий коровяк с водой (1:10) или/и птичий помет (1:15);
• вторую – спустя 2-3 недели, используя нитрофоску и древесную золу (1 ст./1м²);

Важная подсказка. Капусте нужен молибден и бор, при дефиците этих элементов головки рассыпаются и приобретают бурый налет, преждевременно цветут. При избытке азота головки рыхлеют и в них накапливаются нитраты.

Отбеливание. Для обеспечения белого цвета соцветий, их нужно прикрывать от солнечных лучей листьями. Срезают головку до того, как она станет рыхлой, и начнут распускаться цветки.

Как цветет цветная капуста, видно на фото.

В первый же сезон образуются головка и семена. Когда верхушка стебля разрастается, появляются 9-12 листьев, формируется головка в окружении 15-20 развитых листьев снаружи. Что касается мелких недоразвитых листков, то они находятся внутри головки и вокруг нее. Раннеспелая капуста имеет меньше листьев.

При наступлении фазы видимой головки, из листьев в нее поступают питательные вещества, а рост розетки замедляется. Такая особенность культуры позволяет доращивать цветную капусту в защищенном грунте без доступа света. При этом хорошо оттекает накопленное в листьях питание в головку.

Культура растет быстро, через пару месяцев можно снимать урожай. Если активное формирование съедобной головки не замечают и неправильно ухаживают за растением, то быстро начинается фаза цветения. Тогда вместо соцветия-головки будет расти тонкий и длинный побег с наличием рыхлых жестких соцветий-зонтиков. Но выход из такой ситуации есть – новый урожай выращивают на старой кочерыжке. При этом стебли не нужно выдергивать, они дадут плод второй раз. Проводят такие работы:

• срезают кочаны и соцветия в верхней части;
• оставляют кочерыжку на длину до 15-20 см;
• при появлении молодых побегов из пазушных почек оставляют самые сильные – 1-2, остальные удаляют;
• растение поливают 1-2 раза, пропалывают и подкармливают.

В конце лета – начале осени температура воздуха устанавливается днем 15-20° тепла, а ночью – 10-12°, будет хватать влаги для растения, не будет вредителей, новый урожай появится через 2 месяца. При уменьшении светового дня капуста не начнет цвести, поэтому осенью урожай будет удачным.

Борьба с вредителями и болезнями

Вредители. Во время раннего развития цветная капуста особенно уязвима, а из-за нашествия вредителей она может погибнуть. Для отпугивания насекомых готовят настои из ботвы томатов и картофеля или обрабатывают Иммунофитом, Гуматом натрия, Иммуноцитофитом, чтобы повысить общий иммунитет и избавить растение от стресса.

Меры борьбы с вредителями следующие:

Муха капустная

Вокруг стеблей на растении можно заметить яйца мухи, их срочно отгребают с землей и используют новую почву для высокого окучивания. После этого образуются новые, здоровые корни. Эту процедуру выполняют 2-3-4 раза в сезон, поскольку насекомое откладывает яйца несколько раз.

Для отпугивания мухи землю посыпают смесью табачной пыли и золы в равных частях, либо только табачным порошком – на 1 м² – 20 г смеси. Можно смастерить из картона воротнички и уложить их вокруг стеблей или уплотнить посадку сельдереем.

Блошка крестовидная

Микроскопические жучки поедают всходы и листья капусты. Они живут на сорной траве и перебираются на посадки, поэтому сорняки необходимо постоянно уничтожать вместе с блошкой и с другими возбудителями болезней.

Профилактику кустов проводят спустя 15 дней после высадки в жаркую и сухую погоду. Грядки опудривают известью или золой, уплотняют посадки чесноком и томатами, эти растения блошки не переносят.

Тля капустная

Она заселяется на зиму в неубранные кочерыжки и двухлетние сорняки. Весной она попадает на молодые растения и высасывает из них сок. При этом листья теряют цвет, иногда становятся розовыми и скручиваются. Тлю можно отпугнуть запахом листьев томатов, поэтому грядки этих двух культур нужно располагать рядом. Кроме этого, проводят следующую профилактику:

• пропалывают грядки;
• перекапывают осенью грунт;
• сжигают остатки растения после сбора урожая;

Совка капустная, белянка репная и капустная

Необходимо тщательно осматривать листья и вручную уничтожать яйца насекомых. Для отпугивания бабочек-белянок на колышки надевают пустые яйца кур и закрепляют их в земле вокруг кустов капусты. К микробиологическим защитникам растения относят такие препараты, как Битоксибакциллин, Лепидоцид, Энтобактерин.

Заболевания. В результате грибковых и бактериологических заболеваний снижается урожайность и качество продукции. В обязательном порядке необходимо лечить листья и стебли растения. Принимать меры необходимо от альтернариоза, черной ножки, мозаики, килы, ложной мучнистой росы.

Слизистый бактериоз

Меры борьбы:

Следует не нарушать водный режим и способствовать прохождению влаги к всасывающим корням, что не допускает появления заболевания. В противном случае на головке растения появляются водянистые пятна, гниль захватывает кочан, и от него будет исходить неприятный запах.

Черная ножка

Меры от появления черной ножки на молодой рассаде и ростках семян заключаются в уничтожении растения. Перед посадкой рассады следует руководствоваться правилами агротехники: дезинфицировать почву паром, раствором формалина. Если вы самостоятельно высаживаете семена, то их следует обработать препаратом Псевдо-бактерин-2, а рассаду, которая уже подросла – Превикуром 607 СП.

Альтернариоз

От альтернариоза – пятен коричневого цвета, которые сопровождаются потемнением и концентрическими кругами на листьях, нужно до посева семян протравливать их Планризой, ТМТД или иными протравителями.

Во время вегетации растения обрабатывают серосодержащими препаратами на основе меди: медным купоросом, коллоидной серой, бордоской жидкостью. Проводят умеренные подкормки растения.

От килы – грибкового заболевания, поражающего корни во время вегетации, вносят в почву порошок из древесной золы. Удобряют грядки с капустой двухлетним перегноем и поливают раствором воды с доломитовой мукой – 25 г/л.

При поражении грибком на корнях появляются вздутия и наросты, затем эти места начинают гнить и разрушать корни. Растение желтеет, вянет и погибает. После того, как проявится такое заражение, данную грядку нельзя использовать для этой культуры в течение 6-7 лет.

Ложная мучнистая роса или перноспороз

Грибок оставляет на листьях желтые пятна с белым налетом, после чего они отмирают. Заболевание появляется особенно на густых посадках капусты. До высаживания семян их следует 20 минут выдерживать в воде с температурой до 50°С. Грядки нужно опрыскивать бордоской жидкостью (1%), или 0,4%-ным Поликарбоцином.

Виды сорта и гибриды

Рассмотрим несколько популярных сортов цветной капусты (фото) с названием.

Сахарную глазурь собирают летом и используют для диетического питания, приготовления гарниров. Этот сорт консервируют и замораживают. Масса округлой, плотной и компактной головки – 0,5-1,1 кг. Она закрыта листьями, поэтому не желтеет, содержит полезные витамины и микроэлементы. Можно собрать урожай до 1,0-4,0 кг/м².

Дачницу удобно выращивать, у нее листья зеленого цвета имеют слабый восковой налет. Она имеет округло-плоскую компактную и белую головку, ее масса – 0,6-1,0 кг. Она не желтеет, так как закрыта листьями. Структура капусты богата сахарами и аскорбиновой кислотой. Может длительно храниться в холодильнике, а для приготовления супов или рагу зимой ее замораживают. Можно собрать 2,5-3,0 кг/м².

Сноуболл 123 имеет головки белого цвета, плотные и округлые, масса которых – 0,4-1 кг. Сорт не выдерживает возвратных весенних заморозков, любит подкормки молибденом и бором. Сорт спеет рано, но его можно замораживать на зиму. Собирают с 1 м² – 1,0-4,0 кг капусты.